ボン ソルロンタンのこだわり

■ボン ソルロンタンのこだわり

「ソルロンタン」は材料にこだわり、時間と手間をかけて素材のうまみを濃厚に詰め込んだスープです。自分好みの味付けやトッピングでさまざまな味わいを楽しむことができます。
白いスープの色や、冷めるとプルプルのゼリー状になるほどのコラーゲンは、しっかりとうまみを引き出せた証拠です。
しかし、近年、輸入材料が多く入ってくるようになり、手間をかけずにソルロンタンの味と色を出すための化学調味料が流通するようになりました。
ですが、その化学調味料は、体にいいとは言えません。

美容、健康にいいと食べに来てくれるお客様がいるのに、そのソルロンタンにおかしなものは入れたくない。
その思いから、ボン ソルロンタンは祖母から受け継いだ伝統的な調理方法を守っています。
手間のかかる方法ですが、本場の味を出すために精魂を込めて最善の努力をしています。

・こだわりの3つの無
無MSG
無添加
無色素

  ※MSGとはうまみ調味料のこと

ボン ソルロンタンの輝かしい脇役“ソウル式カクテキ”

ソルロンタンの味を守るようにボン ソルロンタンはカクテキも良い材料だけを使い、伝統の味を守っています。

ボン ソルロンタンのカクテキは正式名称を“ソッパッチ”と言い、白菜キムチを作る時に大きくカットした大根を白菜の間に入れて作ります。韓国産天然塩とアミの塩辛だけで味付けした、しつこくない後味のカクテキです。

中国の薬草本によると大根は消化を助け解毒作用を持ち、体の熱を下げ炎症を抑えると書かれてます。現代科学でも大根にはアミラーゼなどの酵素が含まれていて、消化を促進する働きがあると知られています。
また、栄養的な部分だけでなくカクテキの酸味はお肉のくせを和らげ食欲を増します。

さっぱり味としゃきしゃき食感でソルロンタンの味を一段と上げてくれるカクテキ!!
ボン ソルロンタンのソウル式カクテキはソルロンタンと共に、変わらぬ味をこれからも皆様に提供していきたいと思います。

▲ページのトップに戻る

こだわり

美容効果

一工夫でもっと美味しい!家族だからできるアレンジメニュー

100年受け継いだ味

お店でも召し上がれます